科研专业方向
研究领域：
乳酸菌及发酵乳制品
研究方向：
乳酸菌及发酵乳制品
张教授
教授
内蒙古自治区呼和浩特市
科研重点分布
近年科研重点
2020
罗伊氏乳杆菌 比较基因组学 发酵食品 生境适应性2021
荧光原位杂交（FISH） 鼠李糖乳杆菌Probio-M9 荧光D-氨基酸（FDAA）科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：243
生物学：118
畜牧与动物医学：58
基础医学：30
预防医学与卫生学：15
农业经济：12
化学：6
内分泌腺及全身性疾病：6
消化系统疾病：5
一般化学工业：5
肿瘤学：4
工业经济：4
临床医学：2
农业基础科学：2
蚕蜂与野生动物保护：2
有机化工：2
环境科学与资源利用：2
出版：1
农作物：1
皮肤病与性病：1
儿科学：1
水产和渔业：1
农艺学：1
行政法及地方法制：1
贸易经济：1
植物保护：1
园艺：1
药学：1
总数:
423
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
部分合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 沈阳农业大学食品学院 | 4 |
| 郑州轻工业学院食品与生物工程学院 | 4 |
| 国家奶牛产业技术体系 | 2 |
| 中国农业大学 | 2 |
| 浙江大学 | 2 |
| 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 | 2 |
| 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所 | 2 |
| 中国社会科学院农村发展研究所 | 2 |
| 内蒙古伊利实业集团股份有限公司伊利创新中心 | 2 |
| 工业微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院 | 1 |
| 工业微生物教育部重点实验室 | 1 |
| 天津科技大学生物工程学院 | 1 |
| 乳品生物技术与工程教育部重点试验室 | 1 |
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基金课题
| 部分论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 牛瘤胃与肠道微生物多样性的研究进展 | 农业部现代农业产业技术体系建设项目 |
| 蒙古族儿童源益生特性双歧杆菌的筛选及鉴定 | 国家高技术研究发展计划863计划 |
| 两株乳酸杆菌SY13和LJJ对活性氧的耐受性 | 国家863计划 |
| 西藏曲拉和云南乳饼中酵母菌的鉴定及其生物多样性 | 国家自然基金项目 |
| 益生乳酸菌遗传稳定性研究进展 | 国家自然科学基金项目 |
| 2011年度奶牛产业技术发展报告 | 国家奶牛产业技术体系 |
| 益生菌发酵豆乳降血脂作用的研究现状 | 现代农业产业技术体系项目 |
| 初乳中低分子量部分的抗炎活性 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 免疫初乳中IgG1和IgG2的分离纯化 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 乳酸菌细菌素的分类、生物合成及其应用 | 内蒙古自然科学基金开放课题 |
| 冷应激蛋白（CSPs）对乳酸菌抗冷冻性的影响 | 国家高技术研究发展计划 |
| 德氏乳杆菌保加利亚亚种优良菌株的筛选 | 国家863计划项目 |
| 乳酸菌胞外多糖的结构、生物合成及其应用 | 内蒙古自然科学基金开放课题 |
| 2014年奶牛产业与技术进展 | 现代农业产业技术体系建设专项资金资助 |
| 嗜热链球菌产乙醛关键功能基因在发酵乳后熟期动态表达分析 | 国家高技术研究发展计划项目 |
| 2013年度奶牛产业与技术进展 | 现代农业产业技术体系建设专项资金资助 |
| 乳酸菌在奶牛营养与疾病诊疗中的应用研究进展 | 农业部现代农业产业技术体系建设项目 |
| 真空冷冻干燥过程中保护剂对乳酸菌的保护机理 | 国家高技术研究发展计划 |
| 基于单细胞扩增技术的细菌多样性及功能基因分析 | 国家自然科学基金国际合作交流项目 |
| 乳酸菌发酵饲料的优势及其在畜禽养殖中的应用 | 国家高技术研究发展计划 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
部分科研成果
- 期刊论文
鼠李糖乳杆菌Probio-M9的特异性荧光原位杂交探针设计及应用
比较基因组学分析不同来源罗伊氏乳杆菌基因多样性及生境适应性
双歧杆菌属特异性测序引物筛选及优化
比较基因组学分析发酵食品罗伊氏乳杆菌基因多样性及生境适应性
基于PacBio SMRT技术研究四川红原人和牛肠道菌群结构
肠道中乳酸杆菌属特异性定量引物的筛选及验证
应用单分子实时测序技术研究蒙古国传统发酵乳制品中细菌多样性
益生菌Lactobacillus casei Zhang和Bifidobacterium lactis V9在活性乳酸菌饮料中的应用
益生菌L.casei Zhang和B.lactis V9在发酵乳中发酵特性的评价
2011年度奶牛产业技术发展报告
2011年度奶牛产业技术发展报告
抗灰葡萄孢霉菌乳酸菌的筛选
抗李斯特细菌植物乳杆菌的抑菌活性物质特性
乳酸杆菌肽聚糖对鸡新城疫油苗和禽流感油苗的免疫增强作用的研究
阿拉善双峰驼驼乳蛋白中氨基酸的含量变化及营养价值研究
不同个体牛的血清IgG水平的差异分析
不同生产工艺条件对牛乳乳饼产量及感官品质影响
饱和硫酸铵法提取血清中IgG最佳条件的研究
现代生物技术在乳及乳制品中的应用
阿拉善双峰驼驼乳蛋白中氨基酸的含量及营养价值
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